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Rezept: Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken

Bild: Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr.Zucchinica. 1.59 €
4 Möhrenca. 0.35 €
4 gr.Champignons 
2 Kartoffelnca. 0.40 €
2 BundFrühlingszwiebelnca. 0.65 €
4 Tomatenca. 1.28 €
Petersilie 
Dillca. 0.03 €
Kerbel 
Estragonca. 0.03 €
Thymianca. 0.24 €
Koriander 
Kardamomca. 0.10 €
4 Lorbeerblätterca. 1.51 €
4 mittelgr.Seezungen; gehäutet und - gesäubert 
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
2 Zitronen - unbehandeltca. 1.98 €

Zubereitung:

Zucchini, Möhren, Champignons und Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Würfel, Kräuter hacken, Gewürze grob zerstoßen. Alles mischen.

Vier große Stücke Alufolie zuschneiden. Je eine Seezunge auf die Folie legen, Gemüsemischung anteilig darauf verteilen, salzen und pfeffern. Die in Scheiben geschnittenen Zitronen darauf legen. Alufolie sehr gut verschließen und im Backofen bei 220?C etwa 30 Minuten garen T I P ! Dieses Gericht lässt sich auch mit anderen Fischfilets zubereiten. Je nach Angebot eignen sich dafür Rotbarsch, Seeteufel sowie alle Arten mit festem Fleisch.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Seezunge in Folie mit frischen Kräutern und Gemüsestücken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß  *   Dill - frisch  *   Estragon - frisch  *   Frühlingszwiebeln  *   Kardamom - gemahlen  *   Kartoffeln - mehlig  *   Kerbel - frisch  *   Koriandersamen  *   Lorbeerblätter  *   Möhren (Karotten)  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Seezunge  *   Thymian  *   Tomaten  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucchini - grün


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fisch Gemüse Meer Seezunge Türkei


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