Rezept: Wurstgulasch mit Sauerkraut
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.67 Sterne von 15 Besuchern
Kosten Rezept: 8.34 € Kosten Portion: 2.09 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kartoffeln - fest kochend | ca. 0.65 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | durchwachsener Speck - in 1 cm dicken Scheiben | ca. 2.49 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Dose(n) | Sauerkraut - 810 g | ca. 0.33 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 TL | Majoran - getrocknet | ca. 0.47 € |
| 5 TL | Paprika - edelsüß | ca. 0.37 € |
| 2 TL | Rosenpaprika | ca. 0.23 € |
| 400 ml | Brühe | ca. 0.03 € |
| 4 | Wiener Würstchen - 400 g | ca. 2.09 € |
| 250 g | Schmand | ca. 1.11 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zugedeckt in Salzwasser 20 Minuten kochen lassen. Speck von der Schwarte befreien und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Sauerkraut abtropfen lassen.
Speck in einem Topf unter Rühren auslassen. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Sauerkraut untermischen. Majoran, Paprikapulver und Brühe zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln abgießen. Würste schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Kartoffeln und Schmand unter das Gulasch mischen, salzen, pfeffern und erhitzen. Petersilienblättchen abzupfen, hacken und über das Gulasch streuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kirschenmichel 4 Portionen Preise: Discount: 8.44 € EU-Bio: 8.97 € Demeter: 9.52 € Die Eier trennen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter anrösten und in Milch einweichen. Restliche Butter mit Zucker und den Eigelben der 4 |
 | Eier-Tomaten-Cocktail 4 Portionen Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 5.99 € Demeter: 6.03 € Speck zwischen zwei Lagen Haushaltspapier legen und bei 600 Watt in der Mikrowelle 2-2 1/2 Minuten auslassen. In 1 cm breite Streifen schneiden. Eier hart kochen |
 | Blumenkohl polnisch 4 Portionen Preise: Discount: 4.49 € EU-Bio: 4.31 € Demeter: 4.73 € Den Strunk unterhalb des Kohlkopfs abschneiden und alle Außenblätter entfernen. Mit einem kleinen scharfen Messer einen Kegel 2 cm tief aus dem Strunk |
 | Shortbread Fingers - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 2.93 € EU-Bio: 2.54 € Demeter: 3.91 € Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren, Mehl unterkneten, Teig mindestens 2 Stunden kühl stellen. Teig auf einem ungefetteten Backblech 1 1/2 cm dick |
 | Franzensbader Krachkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.99 € EU-Bio: 2.81 € Demeter: 3.35 € Auf dem Backbrett Mehl, Butter, Zucker, Eidotter (1) und die Zitronenschale zu einem glatten Teig verarbeiten und anschließend ausrollen. Auf ein gebuttertes |
