Rezept: Blumenkohl-Puten-Curry

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 24 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Pack.	(25 g) Tandoori- - Gewür mischung "Indische Art" ( .B. von Ubena)
150 g	Sahne-Joghurt
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
500 g	Putenschnitzel	ca. 2.89 €
1	Blumenkohl (ca. 750 g)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
0.5	Chilischote (evtl. mehr)
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.76 €
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €
125 g	Linsen - rot	ca. 0.75 €
	Einige Spritzer Zitronensaft
	Zitrone zum Garnieren

Zubereitung:

1. Würzmischung, Joghurt und Zucker verrühren. Fleisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Mit der Marinade sorgfältig mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

2. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/2 Ltr. kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen.

3. Chili waschen, entkernen und hacken. Fleisch im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Chili und Salz würzen. Curry und Mehl darüber stäuben. Mit Gemüsewasser ablöschen. Lorbeer zufügen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

4. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Linsen waschen, abtropfen. Beides zum Fleisch geben und weitere ca. 10 Minuten schmoren. Blumenkohl zufügen, erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Zitronenspalten garnieren.

Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit 1 Std.) : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 570 2390 45 12 66

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(*) Für diese Version von Blumenkohl-Puten-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Curry * Frühlingszwiebeln * Linsen - rot * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Putenschnitzel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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