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Rezept: Spargelfüllung für Ravioli, Cannelloni etc

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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.81 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

300 gSpargel; gekocht, gehackt 
65 gRicottaca. 0.47 €
65 gBrot; geraffelt 
1 Eica. 0.17 €
5 TLSalz - gehäuft ca. 0.01 €
2 Eigelbca. 0.17 €

Zubereitung:

Spargel mit etwas Zitrone und Lorbeerblatt blanchieren (5 - 7 Minuten ). der Spargel muss noch Biss haben. Etwas abkalten lassen, Spargel hacken. Ricotta, Brot, geraffelt, Ei, Salz mischen Eigelb unter die Masse ziehen


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(*) Für diese Version von Spargelfüllung für Ravioli, Cannelloni etc werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Ricotta  *   Salz - Jodsalz mit Fluor


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