Rezept: Spargel-Schinken-Dialog

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Kosten Rezept: 29.18 € Kosten Portion: 7.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 kg	weißer Spargel	ca. 23.96 €
1 TL	Butter	ca. 0.03 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
500 g	roher Schinken	ca. 4.00 €
250 ml	Sauce Hollandaise - Fertigprodukt	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Spargel unterhalb des Kopfes dünn von oben nach unten schälen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen portionsweise bündeln. In so viel kochendes Salzwasser geben, dass der Spargel bedeckt ist. Butter und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Spargel je nach Dicke und Qualität in 15-25 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer großen Platte oder portionsweise anrichten.

Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf erhitzen und zum Spargel reichen.

Als Beilage passen beispielsweise Butterkartoffeln mit Petersilie.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Schinken-Dialog Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Sauce Hollandaise - Fertigprodukt * Schwarzwälder Schinken am Stück * Spargel * Zucker - Raffinade

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