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Rezept: Blütensalat

Bild: Bluetensalat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 40 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1 Felice 
300 gLöwenzahnsalatca. 0.00 €
100 gGänseblümchenblütenca. 0.00 €
1 Eichblatt 
0.5 BundZitronenmelisseca. 0.50 €
100 gKapuzinerkresseblütenca. 0.00 €
1 ELHonigca. 0.14 €
100 gGeröstete Erdnüsseca. 0.16 €
100 mlHimbeeressigca. 0.49 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.05 €
Salzca. 0.00 €
200 mlTraubenkernölca. 1.40 €

Zubereitung:

Salat waschen und klein zupfen, die Büten hinzugeben. Aus Honig, Essig, Gewürzen und Öl eine leichte Vinaigrette herstellen, den Salat darin leicht marinieren und die Nüsse darüber streuen.


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(*) Die Zubereitung von Blütensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Erdnüsse in der Schale geröstet  *   Essig - Himbeeressig  *   Gänseblümchen  *   Kapuzinerkresseblüten  *   Löwenzahn  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Traubenkernöl  *   Zitronenmelisse - frisch - Bund


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