Rezept: Speckmuffins

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Kosten Rezept: 1.37 € Kosten Portion: 0.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 9 Portionen:

100 g	Speckwürfeln	ca. 0.48 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
150 g	Mehl	ca. 0.22 €
0.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.01 €
1	Ei	ca. 0.26 €
0.125 l	Buttermilch	ca. 0.20 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Grüne Pfefferkörner - eingelegt	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Die ist ein Rezept für den Thermomix. Wer dieses Gerät nicht besitzt, möge eben von Hand rühren - das kräftigt die Muskeln ...

Speck in einer Pfanne kross anbraten und anschließend herausnehmen.

Zwiebel schälen und hacken und in der Pfanne im Speckfett andünsten. Eier und Milch vermixen. Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und gründlich vermischen. Speck zum Schluss kurz unterrühren.

In gefettete Förmchen geben und mit Sesam bestreuen.

Etwa 18 - 20 Minuten bei 190°C backen.

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(*) Die Zubereitung von Speckmuffins erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Buttermilch * Eier - Größe M * Pfefferkörner grün - in Lake * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speck * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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