Rezept: Spinat Birnen Salat mit Curry Cashews *
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
HONIG-SESAM VINAIGRETTE | ||
| 3 EL | Weißweinessig | ca. 0.19 € |
| 3 EL | Dijon Senf | ca. 0.37 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.29 € |
| 3 EL | Sesam,geröstet | |
| 1 TL | Knoblauch,klitzeklein | |
| 0.5 Tasse(n) | Öl | ca. 0.10 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
CURRIED CASHEWS | ||
| 0.75 Tasse(n) | Cashews | |
| 1 EL | Butter - geschmolzen | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Rosmarin,klitzeklein | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| 1 TL | Brauner Zucker | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.125 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.03 € |
SALAT | ||
| 200 g | Bacon, in 6 mm Scheiben | |
| 12 Tasse(n) | Spinatblätter,geputzt | |
| 6 Tasse(n) | Frisee Salat | |
| 0.66666666 Tasse(n) | Zwiebel,rot,dünn geschnitte | |
| 3 kl. | Birnen,halbiert, entkernt, - in dünnen Scheiben | |
| 6 kl. | Dolden Weintrauben | |
Zubereitung:
Spinach, Pear and Frisee Salad w/ smoked Bacon and curried Cashews Für die Vinaigrette alle Zutaten vermischen. Öl erst zum Schluss dazugeben, zur Seite stellen ( kann man mehrere Tage vorher machen ) Die Cashews ohne Fett rösten. Restl. Zutaten vermischen, die noch heißen Cashews unterrühren, bis sie gut bedeckt sind. Bacon knusprig ausbraten, in 2 cm Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Spinat, Frisee, Zwiebel und Birnen vermischen. Mit reichlich Vinaigrette vermengen. Salat auf Teller geben, mit dem Bacon und den Cashews bestreuen. Eine Dolde Weintrauben an die Seite setzen.
Dazu schmeckt lecker frittierter Tintenfisch.
Ralph.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfeltraum 4 Portionen Preise: Discount: 5.49 € EU-Bio: 6.10 € Demeter: 6.16 € Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Apfelsaft, Vanillezucker und Äpfel zum Kochen bringen und 10 - 12 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 bissfest |
 | Chicorée mit Orangenbutter gratiniert 2 Portionen Preise: Discount: 1.99 € EU-Bio: 1.78 € Demeter: 2.13 € Für die Orangenbutter die Butter schaumig rühren und alle Zutaten gut vermischen. Chicoree halbieren, den Strunk herausschneiden. In Butter und Puderzucker |
 | Anatolischer Weißkohlauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 8.52 € Demeter: 12.75 € Den Kohl von den äußeren Blättern befreien und waschen. Vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die |
 | Topfkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.20 € EU-Bio: 5.47 € Demeter: 6.81 € Dieses Rezept stammt aus einem Backbuch von 1895. Trotz der etwas altertümlichen Sprache schmeckt der Kuchen auch im 21. Jahrhundert. 250 g Butter und 200 g |
 | Badische Grießsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 2.08 € Demeter: 2.20 € Frühlingszwiebeln und Möhren in sehr kleine Würfel schneiden. Grieß in der Butter goldgelb anrösten. Gemüse dazugeben, kurz andünsten und mit der Brühe |
