Rezept: Spinatknödel mit Gorgonzolafüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Knödelbrot | ca. 1.39 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Mehl | ca. 0.04 € |
| 0.125 l | Milch - ca. | ca. 0.12 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 500 g | Spinat | ca. 1.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 250 g | Gorgonzola Dolce latte | ca. 3.24 € |
| Butter | ca. 0.27 € | |
| Parmesan - frisch gerieben | ca. 1.80 € |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden. Knödelbrot würfelig schneiden
In einer Pfanne ca 60 g Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Zum Knödelbrot geben, mit Milch und Eiern verrühren, einige Zeit durchziehen lassen.
Den geputzten Spinat dünsten bis er zusammenfällt. Abseihen, ausdrücken und nicht zu fein schneiden. In die Knödelmasse Mehl und Spinat einrühren, mit Salz und Muskatnuss würzen.
Aus der Masse Knödel formen, in die Mitte jeweils einen Würfel Gorgonzola geben. Knödeln in schwach wallendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
In einem kleinen Topf Butter bräunen. Knödeln aus dem Wasser heben und auf Teller geben. Etwas braune Butter über die Knödel gießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Stundengeschmorte Heidschnuckenkeule mit Gemüse im Käsekörbchen 1 Rezept Preise: Discount: 32.39 € EU-Bio: 33.88 € Demeter: 34.18 € Das Fleisch der https://de.wikipedia.org/wiki/Heidschnucke Heidschnucke wird wegen seines wildartigen Geschmacks geschätzt. Sollte partout keine original |
 | Hühnerleber mit Paprikaschoten 4 Portionen Preise: Discount: 5.41 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 5.75 € Die Hühnerleber putzen und grobe Hautteile entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen und klein würfeln. Die Paprika waschen und halbieren, dann die Kerne |
 | Polentafrühstück 4 Portionen Preise: Discount: 6.25 € EU-Bio: 6.87 € Demeter: 6.37 € Milch mit Salz und Zucker aufkochen, Maisgrieß einrühren, bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln und anschließend 20 Minuten ausquellen lassen. Dies kann ruhig |
 | Überbackener Blumenkohl mit Currysauce 4 Portionen Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 5.02 € Demeter: 5.34 € Blumenkohl in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Aus geschmolzener Butter, Sahne, Parmesan, Eigelb und den Gewürzen auf lauwarmer |
 | Bienebeker Schnüsch 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.64 € Demeter: 5.24 € Zur Abwechslung einmal ein originelles Rezept aus dem äußersten Norden Schleswig-Holsteins. Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und warm |
