Rezept: Bodenseefelchen in der Folie gegrillt

Zubereitung:

Die Felchen waschen, mit etwas Zitronensaft säuern und leicht salzen. Die Bauchhöhle mit etwas Petersilie und Dill und einem Esslöffel Butter füllen.

Den Fisch auf ein großes Stück Alufolie legen und mit 1 Esslöffel Weißwein begießen. Die Alufolie gut schließen. Das Fischpaket auf den Grill legen und 8 bis 10 Minuten garen. Der Fischsaft bleibt bei dieser Garmethode in der Folie erhalten und kann zu den Pellkartoffeln, die sich als Beilage anbieten, gegessen werden.

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