Rezept: Steckrüben-Gratin mit Kümmel und Petersilie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 | Zwiebeln | ca. 0.05 € |
1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 kg | Steckrüben | ca. 1.29 € |
1 EL | Kümmel - gemahlen | ca. 0.40 € |
1 Prise(n) | Muskatnuss | ca. 0.04 € |
50 g | Semmelbrösel | ca. 0.04 € |
150 g | mittelalter Gouda - gerieben | ca. 0.75 € |
Zubereitung:
Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
In einem Topf 1 EL Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig braten. 3/4 der Petersilie dazugeben. Sahne und Creme fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steckrüben abbrausen, schälen und vierteln. Die Gemüseviertel quer in feine Scheiben schneiden oder hobeln und dachziegelartig in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen.
Die Zwiebel-Sahne-Mischung darüber verteilen. Semmelbrösel mit Käse mischen und darüber streuen. 1 EL Butter in Flöckchen darauf setzen und das Gratin auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 45 Minuten garen. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Lachsröllchen auf Gurkenscheiben 1 Rezept Preise: Discount: 6.62 € EU-Bio: 8.41 € Demeter: 8.45 € Den Frischkäse mit der Sahne verrühren, dann mit Anisschnaps und Pfeffer abschmecken. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass auflösen, 3 EL | |
Überbackene Zucchinischiffchen 2 Portionen Preise: Discount: 3.57 € EU-Bio: 4.33 € Demeter: 6.98 € Grünkernschrot zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend ca. 15 Minuten quellen lassen (Herd dabei abschalten). | |
Coca-Cola-Zwiebelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.02 € EU-Bio: 2.13 € Demeter: 2.99 € Ein Rezept, das im Original sicher aus der PR-Abteilung des gleichnamigen Getränkekonzerns stammt. Dabei ist nicht ausgeschlossen, dass die Süße des Getränks | |
Apfelhirse mit Nüssen 2 Portionen Preise: Discount: 2.78 € EU-Bio: 2.83 € Demeter: 2.83 € Hirse heiß abspülen. Das Wasser aufkochen und die Hirse hineinrühren. Etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen und etwa 15 Minuten auf der ausgeschalteten | |
Kirschkuchen nach schwäbischer Art 1 Rezept Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 9.64 € Demeter: 9.83 € Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und diesen in eine Springform geben. Mit der Gabel einige Male einstechen. Nun die entsteinten |