Rezept: Böhmische Erbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 300 g | Erbsen, weich gekocht | |
| 30 g | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
| 50 g | Fett 1) | |
| 150 g | Zwiebel | ca. 0.14 € |
| 100 g | Fett 2) | |
| Brösel und | ||
| Fett - für die Form |
Zubereitung:
Die weich gekochten, ungeschälten gelben Erbsen, von denen man die während des Kochens freigewordenen Bälge nach und nach abschöpft, werden in eine gut mit Fett und Bröseln ausgestrichene Kasserolle ungefähr 3 cm. hoch geschichtet, mit den in Fett 1) angerösteten Bröseln und den in Fett 2) angerösteten Zwiebeln, die man vorher nudelig geschnitten hat, dicht bestreut und noch 20 Minuten im Rohr gebacken.
Man trachtet, beim Stürzen der Erbsen auf die Servierschüssel die Kruste nicht zu brechen.
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