Rezept: Süße Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 6.04 € Kosten Portion: 1.51 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Tomaten | ca. 1.01 € |
| 100 ml | Ahornsirup | ca. 1.84 € |
| 1 | Orange - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.28 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 1 | Vanillestange | ca. 2.00 € |
| 50 g | Äpfel | ca. 0.15 € |
| 50 g | Birnen | ca. 0.10 € |
| 10 g | Mandeln | ca. 0.10 € |
| 10 g | Walnüsse | ca. 0.13 € |
| 100 g | frische Weintrauben | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Die Tomaten schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Orange und Zitrone auspressen, Nüsse und Mandeln hacken und rösten, die Weintrauben halbieren und wenn nötig entkernen. Sollten keine frischen Trauben zur Hand sein, gehen auch 15 g eingelegte Korinthen.
Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen lassen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder Traubenbeeren druntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen bestreuen.
Dazu passt Vanilleeis.
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