Rezept: Eierpfannkuchen mit Käse

Bild: Eierpfannkuchen mit KÃ¤se - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.89 € Kosten Portion: 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Mehl	ca. 0.73 €
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
4	Eier	ca. 1.03 €
2 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
4 Scheibe(n)	Käse - vollfett	ca. 1.60 €
	Butterschmalz - zum Braten	ca. 1.02 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Milch, Eigelb und einer Prise Salz einen Teig rühren und 15 Minuten ruhen lassen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unterheben.

Eine Pfanne mit wenig Fett erhitzen, Teig mit einer kleinen Schöpfkelle einfüllen, zerfließen lassen und auf der Unterseite backen. Käse auflegen. Pfannkuchen wenden. Etwas Fett darunter schieben und auf der zweiten Seite auch goldgelb backen.

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(*) Die Zubereitung von Eierpfannkuchen mit Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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