Rezept: Bohnensalat mit Ingwer

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Kosten Rezept: 1.7 € Kosten Portion: 0.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

15 g	frische Ingwerwurzel	ca. 0.10 €
300 g	grüne Bohnen	ca. 1.20 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	dunkler Reisessig	ca. 0.38 €
2 EL	dunkles Sesamöl	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen.

Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit mischen und auf einem Teller anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Bohnensalat mit Ingwer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Reisessig * Ingwer - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesamöl * Stangenbohnen

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