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Rezept: Bohnen-Wurst-Eintopf

Bild: Bohnen-Wurst-Eintopf - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1 Zwiebelca. 0.05 €
400 gKartoffelnca. 0.53 €
1 Knoblauchzeheca. 0.09 €
1 ELButterschmalzca. 0.15 €
1 TLTomatenmarkca. 0.01 €
750 mlGemüsebrüheca. 0.14 €
1 Lorbeerblattca. 0.38 €
300 gGrüne Bohnen (frisch oder - tiefgekühlt) 
300 gFleischwurstca. 1.10 €
Zitronensaft 
Bohnenkraut 

Zubereitung:

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und dann klein würfeln. Die Knoblauchzehe abziehen und durchpressen.

Das Butterschmalz in einem Suppentopf erhitzen. Die Zwiebel darin anschwitzen.

Das Tomatenmark unterrühren. Dann die Kartoffeln hinzugeben und andünsten. Die Brühe hinein gießen und das Lorbeerblatt, das Bohnenkraut und den Knoblauch zufügen.

Nun den Eintopf köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Bohnen zufügen.

Die Würste schräg in 2-3 cm breite Scheiben schneiden. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Die Wurstscheiben dazugeben bei milder Hitze noch ein paar Minuten ziehen lassen.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Wurst-Eintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - getrocknet  *   Butterschmalz  *   Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Kartoffeln (festkochend)  *   Knoblauch  *   Lorbeerblätter  *   Tomatenmark  *   Zitronensaft  *   Zwiebeln


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