Rezept: Tomaten mit Ei und Zwiebeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 gr. | Reife Tomaten; in Scheiben | ca. 0.98 € |
| geschnitten; bis 1/2 mehr | ||
| 3 | Hart gekochte Eier; in - Achtel geschnitten | |
| 1 | Zwiebel; in feine Ringe - geschnitten, blanchiert | |
| 2 TL | Kümmelkörner; in einer - beschichteten Pfanne ,gehäuft (x) | |
| leicht geröstet | ||
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 60 ml | Kräuteressig; oder - Weinessig | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Tomatenscheiben, Eier und Zwiebelringe auf einer Platte anrichten. Gerösteten Kümmel, Salz und Zucker in einem Mörser zerstoßen, in eine Schüssel geben, mit Essig, Zitronensaft und Öl schaumig schlagen und über den Salat geben.
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