Rezept: Toskanischer Reispudding

Bild: Toskanischer Reispudding - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
150 g	Reis	ca. 0.15 €
70 g	Zucker	ca. 0.10 €
100 g	Rosinen	ca. 0.55 €
20 ml	Brandy	ca. 0.14 €
2	Eier	ca. 0.51 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Rosinen vorab in Brandy einlegen.

Die Milch aufkochen, Reis, Zucker, Butter beifügen. Wenn der Reis weich ist, abkühlen lassen.

Danach Eier, Eigelb und eingelegte Rosinen untermischen.

Eine Auflaufform ausfetten, mit Paniermehl bestäuben und den Reispudding hineinfüllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis die Oberfläche goldgelb ist.

Lauwarm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Toskanischer Reispudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Eier - halb * Langkornreis * Milch fettarm 1,5% * Semmelbrösel / Paniermehl * Sultaninen ungeschwefelt * Weinbrand 36% Vol. * Zucker - Raffinade

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