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Rezept: Trüffelspitzen - Variation 1

Bild: Trüffelspitzen - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.35 Sterne von 20 Besuchern
Kosten Rezept: 6.32 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

150 gZartbitterschokoladeca. 1.13 €
100 gVollmilchschokoladeca. 0.59 €
200 mlSahneca. 1.09 €
100 gKokosfettca. 0.40 €
200 gNougatca. 2.70 €
gehackte Pistazienca. 1.75 €

Zubereitung:

Die Menge der Zutaten ergibt ca. 72 Trüffelspitzen.


Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne und Kokosfett unter Rühren erhitzen bis eine glatte Masse entstanden ist. Einmal kurz aufkochen und in eine Schüssel geben. Das in kleine Stücke geschnittene Nougat hinzufügen und solange rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Kalt stellen und ab und zu umrühren. Die Masse wird relativ fest.

Erkaltete Masse mit dem Mixer oder Rührbesen durchrühren, bis die Masse schaumig wird. Jeweils kleine Mengen in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und in Pralinenförmchen spritzen. Bitte keine großen Mengen, da die Masse kalt bleiben muss!

Mit gehackten Pistazien garnieren.


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(*) Für diese Version von Trüffelspitzen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kokosfett  *   Nougat  *   Pistazien - geschält - ungesalzen  *   Schlagsahne  *   Schokolade - Vollmilch  *   Schokolade - zartbitter


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