Rezept: Überbackene Schwarzwurzeln

Bild: Ãœberbackene Schwarzwurzeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.48 € Kosten Portion: 1.12 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Schwarzwurzeln	ca. 2.38 €
20 g	Margarine	ca. 0.10 €
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
100 g	geriebenen Gouda	ca. 1.19 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	saure Sahne	ca. 0.09 €
50 g	gehackte Mandeln	ca. 0.28 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Schwarzwurzeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen.

Aus Margarine, Mehl, Milch, saurer Sahne, Käse und Gewürzen eine Sauce bereiten, über das Gemüse gießen, mit gehackten Mandeln bestreuen und bei 200 Grad 15-20 Minuten überbacken.

Mit Petersilie bestreut beispielsweise zu Schweinebraten und Kartoffelkroketten servieren.

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(*) Die Zubereitung von Überbackene Schwarzwurzeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gouda - jung * Mandeln - gehackt * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Schwarzwurzeln * Weizenmehl Type 405

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