Rezept: Vanille-Sahne-Likör
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 12.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Vanilleschoten | ca. 3.99 € |
| 0.5 l | Sahne | ca. 2.73 € |
| 100 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.90 € |
| 3 | Eigelbe | ca. 0.25 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 0.75 l | Wodka | ca. 5.35 € |
Zubereitung:
Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark in ein Schälchen geben.
Die Sahne mit den Vanilleschoten und den Mandeln aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Schoten herausnehmen.
Nach obiger Methode abseihen. Kräftig ausdrücken.
Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Dann die Mandelsahne und das Mark langsam dazugeben. Zum Schluss den Wodka langsam einrühren.
Den Likör in kleine Flaschen füllen und etwa 1 Woche kühl und dunkel stellen. Vor dem Servieren schütteln.
Im Kühlschrank aufbewahren.
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