Rezept: Vegetarische Linsentopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | dicke Stange Porree | ca. 0.60 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| 200 g | Fetakäse (Schafskäse) | ca. 3.32 € |
| 1 | Peperoni (20 g) | |
| 2 | säuerliche Apfel | ca. 1.75 € |
| 1 Dose(n) | Linsen mit Suppengrün | |
| (Abtropfgewicht etwa 500 g) | ||
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 75 g | Sahne | ca. 0.41 € |
| 1 EL | gemahlener Zimt | ca. 0.48 € |
| 2 | bis 3 El. Chilisoße | |
| 100 g | altbackenes Weißbrot | ca. 0.20 € |
| 75 g | Sahne | ca. 0.41 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Porree in dicke Ringe, Kartoffeln in Viertel, Käse in Würfel schneiden, Peperoni entkernen und fein hacken, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Achtel schneiden. Zutaten mischen und in eine Auflaufform füllen. Linsen abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Linsen mit Zwiebeln, Sahne, Zimt und Chilisoße mischen und über das Gemüse geben. Weißbrot zerkrümeln und darüberstreuen. Gericht mit Sahne und Öl beträufeln und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte, T: 225 °C / 50 bis 60 Minuten .
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