Rezept: Vogelfutter riche

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Kosten Rezept: 4.04 € Kosten Portion: 1.01 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Lauch - in feine Streifen	ca. 1.19 €
2	Zwiebeln - in feine Scheiben	ca. 0.13 €
400 g	Altes Brot - in feine Scheiben	ca. 0.40 €
60 g	Butter	ca. 0.55 €
4	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.15 €
8	Eier	ca. 1.35 €
400 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.25 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Brot in der heissen Butter rösten, herausnehmen. Lauch und Zwiebel dämpfen, Knoblauch kurz mitdämpfen und Brot beigeben, mischen.

Eier und Milch mit dem Schneebesen glattrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, in die Pfanne giessen und unter ständigem Wenden die Eiermilch stocken lassen. Sofort anrichten.

Ergibt mit einem Salat zusammen eine vollständige Mahlzeit.

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(*) Für diese Version von Vogelfutter riche werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Butter * Eier - Größe M * Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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