Rezept: Bauernpfanne

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Kosten Rezept: 6.36 € Kosten Portion: 1.59 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Kartoffeln	ca. 0.81 €
500 g	Mixed Pickles	ca. 3.39 €
200 g	Speck - mager	ca. 1.99 €
4	Eier	ca. 0.68 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln, in einer Pfanne auslassen. Kartoffelwürfel zugeben und anbraten. Die feinsauren Gemüsesorten zerkleinern, zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und kurz erwärmen.

In einer zweiten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Die Kartoffel-Gemüse-Speck-Mischung salzen und pfeffern und auf die Teller verteilen. Jede Portion mit einem Spiegelei dekorieren.

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(*) Für diese Version von Bauernpfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Mixed Pickles * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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