Rezept: Makkaroni-Hack-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Makkaroni | ca. 0.50 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 600 g | Auberginen | ca. 1.49 € |
| 2 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.27 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 500 g | Rinderhack | ca. 7.64 € |
| 3 EL | Tomatenmark | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 0.25 TL | Nelkenpulver | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.44 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 150 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.16 € |
| 125 g | Gouda, gerieben - (1) davon Gouda f.d. Eiermischung (2) abnehmen | ca. 1.49 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Makkaroni in Salzwasser 6 Minuten vorkochen, abschrecken, abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen, Hälfte in Scheiben schneiden, Rest würfeln. Auberginen waschen, quer in ca. 1cm dicke Scheiben teilen, salzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in der Hälfte des Öls glasig dünsten, Hack hinzufügen, krümelig braten. Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Nelkenpulver und Oregano würzen. Eier mit Milch und Käse (2) verrühren. Abgetupfte Auberginen in Mehl wenden, in Restöl anbraten. Auflaufform fetten. Mit Makkaroni beginennd Zutatenim Wechsel einschichten, mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200oC ca. 35 Minuten backen.
Garzeit ca.: 35 Minuten Umluftherd: 200 oC
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