Rezept: Erdbeeren mit Dickmilch

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Kosten Rezept: 6.56 € Kosten Portion: 1.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.30 €
200 ml	Dickmilch	ca. 0.32 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
100 g	Sahne	ca. 0.55 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
600 g	Erdbeeren	ca. 5.39 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Dickmilch, Zitronensaft und Zucker glattrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und in dünnem Strahl in die Dickmilch rühren. Sahne und Vanillinzucker sehr steif schlagen. Sobald die Dickmilch fest zu werden beginnt, Sahne unterheben.

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in Dessertschälchen füllen.

Dickmilchcreme darüber geben.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeeren mit Dickmilch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dickmilch * Erdbeeren * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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