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Rezept: Delikater Bananen-Tomaten-Salat

Bild: Delikater Bananen-Tomaten-Salat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 4.1 €        Kosten Portion: 1.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

2 gr.reife Bananenca. 0.84 €
600 greife Strauchtomatenca. 1.91 €
3 ELApfelessig - oder guter Weinessigca. 0.26 €
8 ELÖlca. 0.13 €
Jodsalzca. 0.00 €
Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.04 €
2 TLHonigca. 0.10 €
1 Knoblauchzeheca. 0.09 €
1 BundPetersilie - frischca. 0.73 €

Zubereitung:

Strunk der Tomaten entfernen. Tomaten oben mit einem Messer kreuzweise einritzen. Etwas Wasser zum Kochen bringen. Tomaten ganz kurz in das kochende Wasser tauchen. Anschließend die Tomaten kurz in Eiswasser abkühlen und die Schale abziehen. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.

Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten- und Bananenscheiben abwechselnd auf Tellern dekorativ anrichten.

Essig mit dem Öl nach und nach mit dem Schneebesen in einem Schüsselchen verrühren, bis eine sämige Soße entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und in die Soße geben.

Soße über die Tomaten und Bananen verteilen. Sehr fein gehackte Petersilie über die Teller streuen.


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(*) Die Zubereitung von Delikater Bananen-Tomaten-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen  *   Bienenhonig Auslese  *   Essig - Apfelessig  *   Knoblauch  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz, gemahlen  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomaten - Strauchtomaten


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