Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Bratreis mit Eiern und Shrimps

Bild: Bratreis mit Eiern und Shrimps - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.50 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

250 gLangkornreisca. 0.25 €
5 dlWasserca. 0.01 €
0.5 TLSalz - gehäuft ca. 0.00 €
150 gLauchca. 0.30 €
150 gMungobohnensprossenca. 0.74 €
100 gSchinken - gekochtca. 0.90 €
4 Eierca. 1.03 €
3 ELReisweinca. 0.17 €
6 ELÖlca. 0.10 €
100 gtiefgefrorene Erbsenca. 0.27 €
150 gShrimps, gekocht,ohne Schale 
3 ELSojasauceca. 0.15 €

Zubereitung:

Quellreis zubereiten: Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Langkornreis auf einmal hineinschütten. Mit einem Holzlöffel umrühren und den Topf mit einem Deckel schließen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. zwanzig Minuten (bzw. nach Packungsanweisung) ausquellen lassen.

Inzwischen Lauch vorbereiten: Wurzelansatz von den Lauchstangen abschneiden, äußere Blattschichten entfernen, dunkelgrüne Blattenden abschneiden. Lauch der Länge nach bis zur Hälfte des weißen Schaftes einschneiden. Blattschichten leicht auseinanderbiegen und unter fließendem Wasser waschen. In Ringe schneiden.

Sprossen verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Eier und 2/3 vom Reiswein verquirlen. In 1/3 vom heißem Öl ein Omelett braten. Mit zwei Gabeln zerpflücken und auf einen Teller geben. Beiseite stellen.

Reis in einem weiteren Drittel vom heißem Öl unter Rühren ca. drei Minuten braten. Herausnehmen.

Lauchringe in restlichem heißem Öl drei bis vier Minuten dünsten. Schinkenwürfel, Erbsen, Sprossen und Shrimps zufügen, ca. zwei Minuten weiterbraten. Restlichen Reiswein, Sojasoße, Reis und Omelett stücke zugeben. Alles ein oder zwei Minuten weiterbraten und abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.


Werbung/Advertising


(*) Wenn Sie beim Kochen von Bratreis mit Eiern und Shrimps Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Erbsen - TK  *   Hinterschinken - gekocht  *   Langkornreis   *   Pflanzenöl  *   Porree (Lauch)  *   Reiswein - Sake e.a  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Sojasprossen  *   Wasser


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Lauch Reis Schinken Shrimps


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Aostataler Polenta - Polenta á la ValdôtaineAostataler Polenta - Polenta á la Valdôtaine   1 Rezept
Preise: Discount: 3.22 €   EU-Bio: 4.81 €   Demeter: 5.02 €
Im https://de.wikipedia.org/wiki/Aostatal Aostatal , der kleinsten Region Italiens, wird einfach und deftig gekocht. Die regionale Küche kennt weder   
Blumenkohl in Orangensauce mit KokosreisBlumenkohl in Orangensauce mit Kokosreis   4 Portionen
Preise: Discount: 14.43 €   EU-Bio: 15.09 €   Demeter: 15.34 €
Blumenkohl putzen und in gleich große Röschen teilen. Die Stiele von den Shiitake-Pilzen abschneiden, Pilze halbieren. Schalotten pellen und in Ringe schneiden.   
Ingwer-Apfel mit CamembertIngwer-Apfel mit Camembert   4 Portionen
Preise: Discount: 2.71 €   EU-Bio: 4.15 €   Demeter: 4.18 €
Nüsse ohne Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen. Ingwer schälen und fein hacken, in Öl in der Pfanne andünsten. Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten   
Fricktaler NussschiffliFricktaler Nussschiffli   1 Rezept
Preise: Discount: 8.20 €   EU-Bio: 11.69 €   Demeter: 11.69 €
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen, bis der Teig zusammenhält. Mit 2 Teelöffeln "Schiffli" formen, eventuell mit Walnusshälften (CH:   
Gedünsteter Chicoree - Variation 1Gedünsteter Chicoree - Variation 1   4 Portionen
Preise: Discount: 4.26 €   EU-Bio: 3.96 €   Demeter: 8.99 €
Vom Chicoree die äußeren Blätter entfernen, längs halbieren, Strunk herausschneiden. Zwiebel in Stifte schneiden. Im Öl andünsten. Chicoreehälften von   


Mehr Info: