Rezept: Priesterkuchen

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Kosten Rezept: 4.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Butter	ca. 1.99 €
6	Eigelbe	ca. 0.51 €
4	Eischnee	ca. 0.34 €
470 g	Zucker	ca. 0.70 €
600 g	Mehl	ca. 0.87 €

Zubereitung:

Dieses Rezept stammt aus einem Rezeptbuch aus der Zeit der (vorletzten) Jahrhundertwende. Daher die etwas antiquierte Schreibweise

Die Butter wird zur Salbe gerührt, Eidotter hinzugethan, sowie Eiweiß, Zucker und Mehl. Tüchtig gerührt und mit einem Löffel in Klößchen auf die Platten gesetzt.

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(*) Die Zubereitung von Priesterkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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