Rezept: Vollkorn-Pfannkuchen (Diabetes)

Bild: Vollkorn-Pfannkuchen (Diabetes) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.12 €
1 TL	Backpulver	ca. 0.01 €
300 ml	Milch - 1,5% Fett	ca. 0.32 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
	Jodsalz	ca. 0.00 €
etwas	Fett oder Öl

Zubereitung:

Das Vollkornmehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Danach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Etwas Fett oder Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und vier Pfannkuchen ausbacken. Ballaststoffe: 2,6g Cholesterin: -mg :Pro Person ca. : 170 kcal :Pro Person ca. : 712 kJoule :Eiweiß : 7.3 Gramm :Fett : 6.6 Gramm :Kohlenhydrate : 21 Gramm :Broteinheiten : 2

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(*) Die Zubereitung von Vollkorn-Pfannkuchen (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Eier - halb * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl - Vollkorn

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