Rezept: Fleisch-Käse-Strudel

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Kosten Rezept: 15.78 € Kosten Portion: 3.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	TK-Blätterteig	ca. 1.45 €
Füllung
2	Zwiebel	ca. 0.27 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
2	Tomate	ca. 0.64 €
2	Paprika - grün	ca. 1.75 €
2	Paprika - rot	ca. 2.10 €
500 g	Rinderhackfleisch	ca. 7.64 €
4 EL	Tomatenketchup	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
300 g	Kräuterschmelzkäse	ca. 1.49 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
4 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Blätterteigscheiben antauen lassen. Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomate und Paprikaschoten in Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten. Hackfleisch und Tomatenketchup hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen, zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen, Fleischmasse und Käseflöckchen darauf verteilen. Strudel von der Längsseite her aufrollen, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C 35 - 40 Minuten backen.

Eigelb mit Milch verrühren und 10 Minuten vor Ende der Backdauer Strudel damit bestreichen.

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(*) Die Zubereitung von Fleisch-Käse-Strudel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig - TK * Eier - halb * Hackfleisch vom Rind * Milch fettarm 1,5% * Paprika - grün * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmelzkäsezubereitung - Kräuter * Tomaten * Tomatenketschup * Zwiebeln

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