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Rezept: Indischer Strudel

Bild: Indischer Strudel - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.98 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.09 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

1 Pack.Blätterteig - Kühlregal 
1 Eica. 0.17 €

FÜR DIE FÜLLUNG
3 ELÖlca. 0.05 €
2 Zwiebelnca. 0.09 €
2 Knoblauchzehenca. 0.08 €
200 gLinsen - rotca. 1.20 €
2 Stange(n)Lauchca. 1.19 €
4 Karottenca. 0.38 €
150 gTofu - gerieben 
50 gKokosflockenca. 0.24 €
50 gCashewkerneca. 0.60 €
Kreuzkümmelca. 0.12 €
Kardamom ca. 0.10 €
Koriander 
1 Gemüsebrühwürfelca. 0.05 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Sojasauce 

FÜR DIE CURRYSAUCE
2 Zwiebeln - halbiert und in Scheiben geschnittenca. 0.09 €
30 gButterca. 0.20 €
1 Apfel - geschält und gewürfeltca. 0.22 €
2 ELCurryca. 0.63 €
2 ELWeißweinca. 0.11 €
0.5 lGemüsebrüheca. 0.05 €
Salzca. 0.00 €
2 Bananen - klein geschnittenca. 0.72 €
1 Dose(n)Kokosmilchca. 1.19 €
0.25 TLKreuzkümmelca. 0.05 €
0.25 TLKardamomca. 0.04 €
0.25 TLKorianderca. 0.04 €
0.5 TLZimtca. 0.03 €
0.25 TLChilipulverca. 0.03 €

Zubereitung:

Blätterteig antauen lassen. Feingehackte Zwiebeln mit durchgepresstem Knoblauch in Öl andünsten, gewürfelte Karotten, halbierten und in Scheiben geschnittenen Lauch sowie Tofu dazugeben und würzen. Gewaschene Linsen zufügen und mit genügend Wasser bedecken. Wenn die Linsen gar sind (nach ca. 10 Minuten ) alles nochmal abschmecken, etwas erkalten lassen und auf dem Strudel verteilen. Masse darf auf keinen Fall zu nass sein, sonst reisst der Strudel. Strudel rollen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C ca. 30 Minuten goldbraun backen.


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(*) Für diese Version von Indischer Strudel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Bananen  *   Blätterteig frisch auf Backpapier  *   Butter  *   Cashew-Kerne - natur  *   Chili - gemahlen  *   Curry  *   Eier - Größe M  *   Gemüsebrühe - Würfel  *   Ital. Weißwein D.O.C. trocken  *   Kardamom - gemahlen  *   Knoblauch  *   Kokosmilch  *   Kokosraspeln gemahlen  *   Koriandersamen  *   Kreuzkümmel - gemahlen  *   Linsen - rot  *   Möhren (Karotten)  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Porree (Lauch)  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Zimt - gemahlen  *   Zwiebeln


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