Rezept: Brennnesselspinatsuppe

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Kosten Rezept: 2.59 € Kosten Portion: 0.65 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Brennnesseln	ca. 0.01 €
1	Knoblauchknolle	ca. 0.39 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.76 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
500 ml	Hühnersuppe	ca. 0.04 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
1 EL	Joghurt	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reichlich Wasser in einem Topf mit Knoblauch und Lorbeerblatt ca. 20 Minuten kochen lassen. Gewaschene Brennnesseln beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen. Brennnesseln kalt abschrecken, mit dem Knoblauch sehr gut mixen, die Lorbeerblätter vorher entnehmen. In Rexgläser (D: Weckgläser) füllen und diese im Kühlschrank aufbewahren.

Pro Portion 2 EL Brennnesselspinat, 1/8 Liter Hühnerbrühe und 1/16 Liter Schlagobers (D: Schlagsahne) aufkochen. Mit dem Pürierstab mixen, mit Muskatnuss und Salz fertig abschmecken und mit einem Klecks Joghurt verzieren.

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(*) Für diese Version von Brennnesselspinatsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brennnessel * Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Lorbeerblätter * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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