Rezept: Zarte Himmelsboten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 3.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Zuckerrübensirup | ca. 0.99 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 1 | Zitrone - die Schale davon | ca. 0.99 € |
| 2 EL | Kakao | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.16 € |
| 1 TL | Anis | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | Nelke - gemahlen | ca. 0.03 € |
| 1 Prise(n) | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| 300 g | Weizenmehl - Type 405 | ca. 0.44 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 200 g | Haferflocken - blütenzart | ca. 0.18 € |
| 250 g | Puderzucker - für den Guß | ca. 2.11 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 45 Plätzchen.
Für den Teig den Sirup und den Zucker erwärmen und gut verrühren. Die Butter, das Ei und das Eigelb schaumig schlagen. Die Zitronenschale, den Kakao und die Gewürze sowie das Salz dazugeben. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit den Haferflocken nach und nach unter die Masse kneten. Zuletzt das Honig-Sirup-Gemisch unterziehen und alles gut durcharbeiten.
Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Ofen gut vorheizen und die Himmelsboten auf der mittleren Schiene bei 200 Grad etwa 8 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen kleine Löcher stechen für die Aufhänger.
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