Rezept: Zitronenflan - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 4.13 € Kosten Portion: 1.03 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.40 € |
| 1 dl | Zitronensaft;frisch gepresst | ca. 0.25 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 2 dl | Doppelrahm; o. Creme fraiche | ca. 1.42 € |
GARNITUR | ||
| 250 g | Erdbeeren | ca. 1.56 € |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die kleine Souffleförmchen oder Espressotassen ausbuttern.
Die Zitronenschale dünn abreiben, Zitronensaft und Schale mischen.
Eier, Eigelb und Zucker nur sehr gut verrühren, jedoch nicht schaumig schlagen. Den Zitronensaft beifügen, dann den Doppelrahm oder die Creme fraiche untermischen. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Diese auf ein Blech stellen.
Die Zitronenflans im 120 Grad heißen Ofen auf der zweituntersten Rille fünfundvierzig bis fünfzig Minuten gar ziehen lassen. Auskühlen lassen, dann kalt stellen.
Die Erdbeeren rüsten und vierteln. Mit dem Zucker mischen.
Zum Servieren die Flans im Töpfchen auf den Tisch bringen und mit den Erdbeeren garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Tutmaç-Suppe - Türkische Joghurtsuppe 6 Portionen Preise: Discount: 1.48 € EU-Bio: 1.50 € Demeter: 1.85 € Der Clou bei dieser Köstlichkeit aus der Küche der türkischen Sultane sind kleine Teigstückchen auf der Suppe. In einer Schüssel Mehl, Zitronensaft, Eigelb, |
 | Ciabatta 4 Portionen Preise: Discount: 0.27 € EU-Bio: 0.24 € Demeter: 0.77 € "La ciabatta" ist im Italienischen das Wort für Pantoffel. Und an ebensolche erinnert diese leckere und lockere Brotspezialität. Es bleibt mehrere Tage frisch |
 | Kerniges Hefebrot mit Kartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: 3.65 € EU-Bio: 5.43 € Demeter: 5.04 € Für dieses Brotrezept aus der Oberpfalz eignen sich auch festkochende Kartoffeln, hierbei benötigt man jedoch etwas mehr Mehl. Die Teigmenge ist für zwei |
 | Lyoner Kartoffeln 1 Rezept Preise: Discount: 1.16 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 2.16 € Die Kartoffeln kochen, pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Juliennes schneiden, zusammen mit den Kartoffeln in Butter in |
 | Toskanische Fettunta 1 Rezept Preise: Discount: 1.67 € EU-Bio: 2.35 € Demeter: 2.35 € Fettunta ist die toskanische Schwester der Bruschetta und ebenso wie diese ursprünglich ein Arme-Leute-Essen. Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 18 |
