Rezept: Broccolicremesuppe mit Käsemaultaschen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Zwiebeln, rot | |
| 1 | Broccoli | |
| 200 g | Leerdamer | |
| 1 | Blätterteig | |
| 0.5 | Brühwürfel | ca. 0.03 € |
| Butter | ||
| Mehl | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Sahne | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißwein |
Zubereitung:
Eine rote, in Würfel geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, die Broccoliröschen einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und einem halben Brühwürfel auffüllen, einkochen und pürieren.
Den Blätterteig ausrollen, mehlieren, mit einem Würfel Leerdamer füllen, einklappen und im Ofen 12 Minuten bei 180 Gradc backen.
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