Rezept: Broccoli-Dip

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Kosten Rezept: 3.48 € Kosten Portion: 0.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

200 g	Broccoli	ca. 1.22 €
250 g	Dickmilch	ca. 0.40 €
3 TL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
2 EL	Haselnussöl	ca. 1.44 €
100 g	Schlagsahne	ca. 0.55 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.

Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen. Sahne steifschlagen und unterheben.

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(*) Die Zubereitung von Broccoli-Dip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Dickmilch * Haselnussöl * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronensaft

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