Rezept: Zucchini-Curry-Reis mit Ananas

Bild: Zucchini-Curry-Reis mit Ananas - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.86 € Kosten Portion: 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Naturreis	ca. 0.50 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
0.5 TL	Kurkuma (Gelbwurz) - gemahlen	ca. 0.02 €
1.5 TL	Curry	ca. 0.16 €
400 g	Zucchini - grob geraspelt	ca. 1.59 €
1 Bund	Schnittlauch - grob geschnitten	ca. 0.36 €
100 g	Rosinen	ca. 0.55 €
400 g	frische Ananas - gewürfelt	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Naturreis in zwei Tassen Wasser etwa 35 Minuten oder nach Packungsvorschrift leise köchelnd quellen lassen.

Honig mit Gewürzen verrühren und unter den Reis mischen.

Zucchini und Schnittlauch in wenig Salzwasser fünf Minuten garen. Zum Schluss Rosinen etwa eine Minute mitkochen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Reis und Zucchinimasse vermischen und zuletzt die Ananaswürfel unterheben.

Heiss servieren!

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(*) Die Zubereitung von Zucchini-Curry-Reis mit Ananas erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Bienenhonig Auslese * Curry * Kurkuma * Schnittlauch - frisch * Sultaninen ungeschwefelt * Vollreis - Körner * Zucchini - grün

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