Rezept: Zucchini-Pilz-Vorspeise

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Kosten Rezept: 7.21 € Kosten Portion: 1.8 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Butter	ca. 1.25 €
4	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.36 €
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
500 g	Champignonköpfe	ca. 2.86 €
2 mittelgr.	Zucchini - in 5 mm Scheiben	ca. 1.99 €
	Parmesankäse	ca. 1.44 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Butter in einer kleinen Kasserole zerlassen. Knoblauch und Petersilie hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken, im Kühlschrank fest werden lassen.

Auf je einen Champignonkopf (mit der Unterseite nach oben) je eine Zucchinischeibe und ein haselnussgroßes Stück Knoblauchbutter geben.

Alles in eine feuerfeste Form geben. Mit Parmesan bestreuen, mit Paprika bestäuben und ca. 3-5 Minuten unter dem Grill überbacken.

Dazu frisches Baguette.

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(*) Die Zubereitung von Zucchini-Pilz-Vorspeise erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Knoblauch * Paprika edelsüß * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Zucchini - grün

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