Rezept: Zuckerbrötli

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Kosten Rezept: 2.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

85 g	Butter	ca. 0.85 €
2	Eier	ca. 0.51 €
175 g	Puderzucker	ca. 1.48 €
1	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.99 €
2 EL	Grappa - oder Cognac	ca. 0.30 €
5 g	Zimt	ca. 0.27 €
250 g	Mehl	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Die Eier beigeben. Den Puderzucker darüber stäuben und alles luftig verrühren.

Zitronenschale, Schnaps und Zimt beigeben. Das Mehl darüber sieben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen mit einer Plastikfolie bedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und darauf mit Hilfe eines Kaffeelöffels Häufchen setzen.

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(*) Die Zubereitung von Zuckerbrötli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Grappa 40% Vol. * Puderzucker / Staubzucker * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt

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