Rezept: Brochetas de Cordero al tequila (Lammspieße)

Bild: Brochetas de Cordero al tequila (LammspieÃŸe) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.33 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Lammfleisch	ca. 8.99 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 Tasse(n)	Weißwein
1 Glas	Tequila
3 EL	Essig	ca. 0.02 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
nach Geschmack
	frischer Thymian
	Petersilie
	Oregano	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Eine Zwiebel würfeln und mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen. Die Marinade über das Fleisch geben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die zweite Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Die Fleischstückchen abwechselnd mit den Zwiebelstücken auf einen Spieß stecken. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne braten, ab und zu mit der restlichen Marinade bestreichen.

Wissenswertes: Hierzu gibt man "Arroz bianco". Eine Portion Reis auf einen Teiler geben und den Spieß auf den Reis legen.

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(*) Für diese Version von Brochetas de Cordero al tequila (Lammspieße) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Lammfleisch allgemein * Oregano - getrocknet * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tequila * Thymian - Bund * Zwiebeln

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