Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Brokkoli mit Käsesauce

Bild: Brokkoli mit Käsesauce - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.40 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

800 gBrokkolica. 4.88 €
100 mlWasserca. 0.00 €
0.5 TLSalzca. 0.00 €
0.5 TLGemüsebrühe - (Instant)ca. 0.02 €
1 Msp.Muskatnussca. 0.04 €
0.25 lMilch - lauwarmca. 0.29 €
3 TLHirsemehl 
150 gKräuterfrischkäseca. 1.11 €
60 gGeriebener Goudaca. 0.71 €
1 BundPetersilieca. 0.73 €

Zubereitung:

In der Mikrowelle garen Brokkoliröschen besonders schonend. In Kombination mit Milch und Käse sind sie eine gesunde Grundlage für eine vegetarische Mahlzeit. Denn Milch und Käse liefern tierisches Eiweiß, das sich mit Kartoffeleiweiß aus der Beilage ideal ergänzt. Hirse liefert zusätzlich Eisen, das durch Vitamin C im Brokkoli besser verwertet wird.

Brokkoli waschen und putzen. Röschen abtrennen, die Stiele kleinschneiden. In einer großen Mikrowellenschüssel mit Wasser, Salz, Gemüsebrühe und Muskat abgedeckt bei 600 Watt 10 Minuten garen, dabei zwischendurch umrühren. Inzwischen die Petersilie waschen und feinhacken, die Milch mit Hirsemehl mischen. Kräuterfrischkäse samt Gouda unter die Milch mischen. Diese Mischung zum Brokkoligemüse geben. Die Schüssel wieder abdecken und bei 600 Watt 15 Minuten erhitzen, bis die Sauce einmal aufkocht. Zwischendurch ein- bis zweimal umrühren. Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis.

Tip: Hirse enthält keinen "Kleber" wie Weizen und klumpt deshalb nicht. Sie können damit prima Saucen ohne Klümpchen binden. Das ist wichtig, weil man beim Kochen in der Mikrowelle das Gericht nicht ständig umrühren kann.


Werbung/Advertising


(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoli mit Käsesauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli  *   Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Gouda - jung  *   Milch fettarm 1,5%  *   Muskatnuss - gemahlen  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Wasser


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Gemüsegerichte Kartoffel


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Herzfelder Stippmilch aus WestfalenHerzfelder Stippmilch aus Westfalen   4 Portionen
Preise: Discount: 1.37 €   EU-Bio: 2.77 €   Demeter: 2.27 €
Pumpernickel zerreiben und mit dem Zucker und Zimt verrühren. Die Pumpernickelmasse unter den Quark ziehen und in eine Schüssel füllen. Die Stippmilch   
Apfel-Steaks und EstragonspießeApfel-Steaks und Estragonspieße   4 Portionen
Preise: Discount: 16.80 €   EU-Bio: 17.28 €   Demeter: 18.90 €
Estragon hacken, die Hälfte mit Öl verrühren. Tomaten einritzen und mit dem Öl bepinseln. Taschen in die Koteletts schneiden, mit Würzöl bepinseln, mit je   
Geistreiche HimbeercremeGeistreiche Himbeercreme   1 Rezept
Preise: Discount: 6.93 €   EU-Bio: 6.85 €   Demeter: 6.85 €
Die Hälfte der Himbeeren (einige besonders schöne Früchte für die Dekoration zurückbehalten) mit Zucker(1) mischen, mit Himbeergeist übergießen und   
Cajun-Gewürz - Variation 2Cajun-Gewürz - Variation 2   1 Rezept
Preise: Discount: 4.49 €   EU-Bio: 7.51 €   Demeter: 7.51 €
Alles vermischen und in einem Schraubglas aufbewahren. Unbegrenzt haltbar.   
Maisauflauf mit ZwetschgenMaisauflauf mit Zwetschgen   4 Portionen
Preise: Discount: 5.13 €   EU-Bio: 6.75 €   Demeter: 6.06 €
Apfelsaft aufkochen. Maisgrieß einlaufen lassen und unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten kochen. Vom Herd nehmen und rund 15 Minuten quellen lassen.    


Mehr Info: