Rezept: Überbackener Rosenkohl

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Kosten Rezept: 14.78 € Kosten Portion: 3.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Rosenkohl	ca. 0.33 €
250 g	Kochschinken	ca. 9.73 €
250 g	Mittelalter Gouda	ca. 1.25 €
1 Pack.	Crème fraîche	ca. 0.75 €
300 g	Haselnüsse - gehobelt	ca. 2.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Fett - für die Form	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Rosenkohl, waschen, Strunk kreuzförmig einschneiden, putzen (äußere Blätter entfernen). In kochendem Salzwasser 10 Minuten vorgaren.

Gekochten Schinken in Streifen schneiden, Käse grob reiben, mit Creme fraiche verrühren.

Abgetropften Rosenkohl in gefettete Form geben und Schinkenstreifen darauf verteilen. Käse-Creme-fraiche- Gemisch daraufsetzen und mit Nüssen bestreuen.

Bei 250°C zehn Minuten überbacken.

Dazu paßt Vollkornbrot.

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(*) Die Zubereitung von Überbackener Rosenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Gouda - mittelalt * Haselnüsse * Hinterschinken - gekocht * Pflanzenöl * Rosenkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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