Rezept: Brombeergelee mit Zitronengras

Bild: Brombeergelee mit Zitronengras - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.26 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Brombeeren	ca. 15.92 €
3 Stange(n)	Zitronengras	ca. 1.39 €
1 kg	Zucker	ca. 1.49 €
	abgeriebene Schale von 1 - unbehandelten Zitrone
5 g	Zitronensäure	ca. 0.16 €
0.5 Flasche(n)	flüssiges
	Geliermittel (Opekta)

Zubereitung:

Beeren im Dampfentsafter 30 Minuten entsaften. Die inneren zarten Blätter des Zitronengrases in feine Ringe schneiden. 1/4 l abgekühlten Saft mit Zucker, Zitronengras und Zitronenschale unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zironensäure und Geliermittel dazugeben und noch einmal aufkochen.

In sterilisierte Gläser füllen.

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(*) Für diese Version von Brombeergelee mit Zitronengras werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Zitronen - unbehandelt * Zitronengras - frisch * Zitronensäure (Pulver) * Zucker - Raffinade

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