Rezept: Brombeer-Wacholder-Gelee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Brombeeren | ca. 15.92 € |
| 6 | Wacholderbeeren | |
| Gelierzucker (Gewicht wie - Saftmenge) | ||
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| 4 | Gin |
Zubereitung:
Beeren verlesen, kurz abbrausen und mit den zerdrückten Wacholderbeeren aufkochen. Beeren zerquetschen und Saft ziehen lassen. Dann auf einem Sieb ablaufen lassen, den gewonnenen Saft abmessen und mit der gleichen Menge Gelierzucker und dem Zitronensaft sprudelnd aufkochen lassen. Gin unterrühren.
Gelee noch heiß in Gläser füllen, Gläser verschließen.
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