Rezept: Bada - Auberginen nach indischer Art - Pakoras

Bild: Bada - Auberginen nach indischer Art - Pakoras - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.02 € Kosten Portion: 0.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Mehl	ca. 0.29 €
300 ml	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 TL	Chilipulver	ca. 0.06 €
0.5 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.09 €
1 EL	frischer Koriander - fein geschnitten	ca. 0.59 €
1 EL	Frühlingszwiebeln - fein geschnitten	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 gr.	Aubergine	ca. 1.62 €
	Öl	ca. 0.28 €

Zubereitung:

Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.

Alle Zutaten - außer Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Öl schwimmend backen.

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(*) Die Zubereitung von Bada - Auberginen nach indischer Art - Pakoras erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Chili - gemahlen * Frühlingszwiebeln * Koriandergrün - Cilantro * Kreuzkümmel - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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Rezept: Bada - Auberginen nach indischer Art - Pakoras

Zutaten für 4 Portionen:

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