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Rezept: Brot-Pralinen

Bild: Brot-”Pralinen”  - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 28 Besuchern
Kosten Rezept: 9.1 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

300 gPumpernickelca. 0.77 €
500 gGraubrot - nicht zu frischca. 0.55 €
200 gCamembert - reifca. 2.25 €
200 gButter - weichca. 1.43 €
200 gSchinken - rohca. 0.00 €
200 gDoppelrahm-Frischkäseca. 1.47 €
5 ELMilch - lauwarmca. 0.09 €
weißer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.06 €
50 gHaselnüsse - geriebenca. 1.00 €
15 Walnusshälftenca. 1.02 €
8 Olivenca. 0.27 €
Petersilie - zum Garnierenca. 0.22 €

Zubereitung:

Wer bei Praline gleich an süß denkt, dem sei hiermit gesagt, dass es auch anders geht.

Die Menge der Zutaten ergibt ca. 20 Stück. Besonders gut sehen die Brot-Pralinen aus, wenn sie in Pralinenförmchen serviert werden.


Graubrot entrinden und mit 5/6 des Pumpernickels in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden.

Den Camembert mit der Gabel zerdrücken und mit der Hälfte der zimmerwarmen Butter verrühren.

Den Schinken in feinste Würfelchen schneiden und mit der restlichen Butter verrühren.

Die Brotstückchen abwechselnd mit den verschiedenen Cremes bestreichen und je 5 Scheiben zusammensetzen.

Den Frischkäse mit der Milch und dem Pfeffer verrühren und die Brotwürfel ringsum damit bestreichen.

Den restlichen Pumpernickel zerbröseln und die Hälfte der Brotwürfel darin wälzen. Mit Oliven und Petersilie garnieren.

Die andere Hälfte der Würfel in den geriebenen Haselnüssen wälzen und mit Walnusshälften garnieren.


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brot-Pralinen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Graubrot  *   Butter  *   Deutscher Camembert 45% Fett  *   Frischkäse - Doppelrahm - natur  *   Haselnusskerne gemahlen  *   Milch fettarm 1,5%  *   Oliven grün, ohne Stein  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer weiß - ganz  *   Pumpernickel  *   Schinken - roh  *   Walnusskerne


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