Rezept: Brötchen - Mustacii
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 kg | Mehl | ca. 0.33 € |
| Hefe | ca. 0.15 € | |
| 50 g | Feta - (Schafskäse) | ca. 0.36 € |
| 0.3 l | Traubensaft - rot, (ca.) | |
| 15 | Lorbeerblätter | ca. 5.67 € |
| Anis | ca. 0.12 € | |
| Kümmel | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Ein sehr altes Rezept, denn im Original liegt es in lateinischer Sprache vor.
Die Menge der Zutaten ergibt ca. 15 Brötchen.
Drücke ein Loch in das Mehl, die Hefe hinein und decke sie mit Mehl zu. Lass sie 1/2 Stunde gehen. Mache einen Teig mit dem Traubensaft und dem Käse.
Lass ihn 3/4 Stunde gehen.
Gib ein wenig Anis und Kümmel hinzu und forme kleine Brötchen daraus. Auf die Unterseite lege ein Lorbeerblatt.
Lass die Brötchen goldbraun im Ofen backen.
Ideal zu Minutal ex praecoquis
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