Rezept: Bruschetta al pomodoro

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	kl. Fleischtomaten 500 g	ca. 1.16 €
2	Knoblauchzehen - evtl. mehr	ca. 0.18 €
4	Scheiben Graubrot
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
50 g	Parmesan am Stück	ca. 1.44 €
16	schwarze Oliven

Zubereitung:

Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden. Knoblauch pellen, Brot im Toaster goldbraun rösten und mit einer Knoblauchzehe abreiben. Restlichen Knoblauch hacken. Jede Brotscheibe mit 1 El Öl beträufeln. Tomaten in dicke Scheiben schneiden und fächerförmig auf den Brotscheiben anordnen. Tomaten salzen und pfeffern und mit Knoblauch bestreuen. Parmesan darüber hobeln. Brote mit restlichem Olivenöl beträufeln. Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit Oliven umlegen.

Zubereitungszeit 20 min

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(*) Die Zubereitung von Bruschetta al pomodoro erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Graubrot * Knoblauch * Oliven schwarz, ohne Stein * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten

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