Rezept: Einfacher Mehlpudding
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 219 Besuchern
Kosten Rezept: 4.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 0.5 l | Milch - reichlich | ca. 0.53 € |
| 750 g | Mehl | ca. 1.09 € |
| 17 g | Backhefe - frisch | ca. 0.06 € |
| Zucker | ca. 0.15 € | |
| Gewürz nach Geschmack - z.B. Zimt oder Kardamom | ca. 0.27 € | |
| Rosinen - oder Korinthen | ca. 0.41 € |
Zubereitung:
Die Sprache dieses historischen Rezeptes ist sicher etwas antiquiert. Wenn er trotzdem gut schmeckt, ist das Ziel dennoch erreicht ...
Ganze Eier werden tüchtig geschlagen, geschmolzene Butter, reichlich bemessene, lauwarme Milch, Mehl und Gest dazu gerührt. Darauf läßt man den Teig 2 Stunden gehen und giebt dann noch beliebig Gewürz, Zucker, Rosinen und Corinthen daran. Die Butter kann fehlen.
Das Kochen erfordert 1 1/2 Stunde.
Statt der Rosinen können auch ganze Kirschen genommen werden, oder geschälte und in Viertel geschnittene Birnen.
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